6S咨詢公司指出6S管理具有顯著改善生產(chǎn)環(huán)境、提升企業(yè)形象、重塑企業(yè)文化、提高產(chǎn)品質量、提高安全水平、提高工作效率的功能和作用。是打造具有競爭力的企業(yè)、建設一流素質員工隊伍的先進的基礎管理手段。那么酒店6S管理該如何實施呢？

一、酒店6S管理實施方法

（一）、1S常分類：就是把工作環(huán)境中必要和非必要的物品區(qū)分開來，這一步是節(jié)約空間的技術。

實施方法：把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善現(xiàn)場的第一步。其要點是對現(xiàn)場的現(xiàn)實擺放和停滯的各種物品進行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場需要的，什么是現(xiàn)場不需要的；其次，對于現(xiàn)場不需要的物品，要堅決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場，這項工作的重點在于堅決把現(xiàn)場不需要的東西清理掉，達到現(xiàn)場無不用之物。堅決做好這一步，是樹立好作風的開始。

目的：

1、改善和增加作業(yè)面積；

2、現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率；

3、減少磕碰的機會，保障安全，提高質量；

4、消除管理上的混放、混料等差錯事故；

5、有利于減少庫存量，節(jié)約資金；

6、改變作風，提高工作情緒。

（二）、2S常整理：就是把必要的物品進行分類，根據(jù)使用頻率確定放置的方法及位置，這一項是節(jié)約時間的技術。保證任何人都在30秒內可取出及放回所需物品。

實施方法：把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進行科學合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡捷的流程下完成作業(yè)。

要點：

1、物品擺放要有固定的地點和區(qū)域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯；

2、物品擺放地點要科學合理。例如，根據(jù)物品使用的頻率，經(jīng)常使用的東西應放得近些（如放在作業(yè)區(qū)內），偶而使用或不常使用的東西則應放得遠些（如集中放在車間某處）；

3、物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過日知數(shù)，擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標記加以區(qū)別。

（三）、3S常清潔：經(jīng)常進行打掃，以保持清潔。

實施方法：分類、整理之后要認真維護，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對前兩項活動的堅持與深入，從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，使職工能愉快地工作。

要點：

1、工作環(huán)境不僅要整齊，而且要做到清潔衛(wèi)生，保證工人身體健康，提高員工工作熱情；

2、不僅物品要清潔，而且員工本身也要做到清潔，如工裝要清潔，儀表要整潔，及時理發(fā)、刮須、修指甲、洗澡等；

3、不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的“清潔”，待人要講禮貌、要尊重別人；

4、要使環(huán)境不受污染，進一步消除混濁的空氣、粉塵、噪音和污染源，消滅職業(yè)病。

（四）、4S常維護：就是對常分類、常整理、常清潔的成果進行維護。做到不用分類的分類，不用整理的整理，不用清潔的清潔。

實施方法：常維護就是連續(xù)地、反復不斷地堅持常分類、常整理和常清潔活動，并對以上三常的實施效果進行檢查評估，以保障以上三常的有效運行。

（五）、5S常規(guī)范：即立法守法。建立起規(guī)范化和制度化的標準，確保人人有責，這一項是該方法成敗的關鍵。

（六）、6S常教育：通過經(jīng)常不斷的教育，加強員工的自律性，使全員養(yǎng)成良好的“六常”習慣。

要點：有計劃的向每一個人灌輸按照規(guī)定方式做事的能力。此處所強調的是創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所。教導每個人應該做事的方式并讓他們付諸實踐。此過程有助于人們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的好習慣。努力提高員工的素質，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)章制度的習慣和作風，沒有人員素質的提高，各項活動就不能順利開展，開展了也堅持不了。所以，抓“6S"活動，要始終堅持不懈的對員工進行全方面的培訓，不斷提高員工自律性。

二、酒店6S管理實際效用

1、提供整潔、安全、有條理的工作環(huán)境

2、提高工作效率

3、提高員工素質

4、保障品質

5、塑造良好的單位形象

三、酒店6S管理工作守則

工作常分類   天天常整理   環(huán)境常清潔

時時常維護   標準常規(guī)范   刻刻常教育

四、酒店6S管理—物品分類知識

物品分類是決定物品屬于哪一類別的問題。當然，須要依據(jù)一定標準才能做出決定。因為缺少標準，或沒有一套制定規(guī)范，人們不可能記得的物品存放的地方，也就是說，人們取得物品與將它放回原處花費的時間會更長。

一件物品通常有兩種名稱：它的正式名稱和人們通常叫它的名稱。這樣，你就必須決定采用哪種名稱并貼好標簽。如果一件物品采用兩種名稱，那就會造成混亂。

另外，在保存和取出過程中，你也許會發(fā)現(xiàn)有許多物品連一個名稱都沒有，或者二種不同的物品采用同一種名稱，可能這兩種名稱只有少許不同。你必須盡快解決這些問題。

五、酒店6S管理—物品儲存知識

決定物品應該怎樣放。這對儲存來說至關生要。例如，文件和工具的儲放必須使它很容易找到或取得。儲存物品首先考慮日后取出的時間問題。每件物品采用了一種統(tǒng)一的名稱并不足夠。因儲存時會導致混淆。

每一件物品還應該有一個存放地點，就像每一個人有一個家一樣。事實上通過世界郵政系統(tǒng)傳遞一封信的過程會令人驚訝。只要你在信封上寫好地址，郵政系統(tǒng)不可以將信件傳遞到世界各地的任何地方。原理很簡單：信封上有一地址的名稱，而世界的某地亦存在與領土上一致的名稱。所以進行常整理工作必須保證每件物品有一個名和家。

在分配儲存空間時，不但要標明存放地點，還應具體標明到存放物品的架子。決定物品放在哪里，就把那里當作它們的家。。這是很關鍵的：工具存放地點標明在工具上，而工具的名稱也標明在存放地點，那么你是做對了。以下步驟值得跟著做：

1）、每件物品都有一個名稱。

2）、每件物品都有一個存放地點，而每件物品都應該放在為它預設的地點;不要使有用的物品沒有家。即使是有人暫使用某種物品，也應該清楚它應歸在哪里。

3）、更容易辯認：有箭頭標識，有燈光或地線引路;常用物品應容易取得。

4）、安全儲存：重的物品放在底層輕的放在高位。

5）、存放高度考慮：膝蓋到人肩的高度是最方便的，應該放一些常用物品

六、酒店6S管理執(zhí)行經(jīng)驗

1）、避免庫存告擊： 決定貨物最低儲存量　標明有些物品正在訂購過程中

2）、如果是有人正在使用某物品，標明誰正在使用及何時可以歸還。

3）、遺失：確定遺失多少，寫一張清單清楚標明遺失了什么。