面積不大，人員不多，但“麻雀雖小，五臟俱全”，既需要像公司一樣去科學(xué)管理，也需要像家一樣去用心經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn)化工作要求，只是一個(gè)店向顧客提供穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本保障，而要保證店內(nèi)工作的有效執(zhí)行，還必須要有強(qiáng)有力5S管理方法。下面是5S培訓(xùn)公司提出的針對(duì)珠寶店如何實(shí)施5S管理。

一、5S管理—整理

整理的定義是區(qū)分要與不要的物品，店面只保留必須的物品。而整理的目的在于改善和增加營(yíng)業(yè)面積；保證現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物；改變店員作風(fēng)，提高工作情緒。在筆者前期巡店的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分加盟店，特別是營(yíng)業(yè)面積較大的加盟店店內(nèi)邊角處有很多待處理的雜物，比如有的店里在邊角設(shè)置了茶臺(tái)，但是在茶臺(tái)旁邊居然擺著一把摔壞了的椅子，最令人不解的是，那把椅子的摔壞的那塊就一直在地上擺著，可能是店內(nèi)人流量大，店員無(wú)暇顧及，但這樣有意無(wú)意的會(huì)讓顧客感覺(jué)有點(diǎn)不舒服，影響客戶(hù)觀感。

二、5S管理—整頓

整頓的定義是必需品依規(guī)定定位、定方法擺放整齊有序，明確標(biāo)示。而我們之所以要做整頓，根本的目的就是不浪費(fèi)時(shí)間尋找物品，提高工作效率。在做整頓時(shí)，要求店員經(jīng)常使用的看貨托盤(pán)、鑰匙要隨身攜帶或放在固定的區(qū)域。這些要求對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的老店員不算什么，可是對(duì)于新加入的店員，做事最容易不夠周全。在巡店的過(guò)程中，偶爾會(huì)遇到有的店員開(kāi)收據(jù)的票本就放在離自己很遠(yuǎn)的櫥柜上供顧客“賞閱”，這顯然是違背“整頓”要求的。

三、5S管理—清掃

清掃是指清除現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)的臟污，清除作業(yè)區(qū)域內(nèi)的各類(lèi)垃圾。而之所以做清掃，目的非常簡(jiǎn)單，那就是保持店面干凈、明亮。清掃的目的不言而喻，但是在實(shí)際的實(shí)施過(guò)程中，加盟店店員往往忽視很多細(xì)節(jié)的問(wèn)題，最常見(jiàn)的比如對(duì)于店面外櫥窗的擦拭。珠寶店店面的落地窗往往面積大，來(lái)往顧客較多，很容易粘到各種指紋臟漬，這就要求店面櫥窗玻璃的清掃做到每日一次還是不夠。店員經(jīng)常用的鑰匙、貨品托盤(pán)、部分道具等，經(jīng)常拿出來(lái)用的物品也要保持整潔。畢竟這些物品顧客一眼就看到，如果不干凈不整潔，會(huì)很難給顧客留下一個(gè)極佳的印象， 最終會(huì)影響顧客的購(gòu)買(mǎi)。

四、5S管理—清潔

在這里，清潔并不是單純是指打掃干凈，而是說(shuō)要將整理整頓清掃實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，維持其成果。做到店面的整潔、明亮，不能靠店員自覺(jué)，應(yīng)該依靠有效地制度來(lái)實(shí)施。當(dāng)然我們必須看到，企業(yè)的制度不是要限制員工，讓員工感覺(jué)到不自由；制度是更好的塑造員工，讓員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

五、5S管理—素養(yǎng)

素養(yǎng)的定義就是店員人人按章工作，依規(guī)行事，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。說(shuō)到最后，店面的5S管理并不單純的是提高顧客客戶(hù)體驗(yàn)?zāi)菢訂渭兊哪康?，我們的歸宿是要提升金利福店員的自身素質(zhì)，正如松下創(chuàng)始人的那句名言“松下是培養(yǎng)人的，順便生產(chǎn)電器”，衡量一家企業(yè)是否偉大，不僅在于他向這個(gè)世界提供了什么樣的產(chǎn)品，更在于他培養(yǎng)了多少有價(jià)值的人才。