5S管理就是整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)5個項目，因英文單詞均以“S”開頭，簡稱5S。5S管理起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一目了然的賣場環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)：革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真、遵守規(guī)定、自覺維護(hù)賣場環(huán)境和文明禮貌的習(xí)慣。

1S:整理

將賣場的商品及物品分類，并把滯銷品定期淘汰，殘次品、過期品即時下架，將不用的物品即時清理。

將賣場商品區(qū)分為：

1、正常品：能夠為顧客提供價值并為公司創(chuàng)造效益，可以正常銷售的商品；

2、促銷品：正常品的一種，是為了提升業(yè)績、吸引顧客進(jìn)行低價銷售、買贈或有其他活動配合銷售活動的商品；

3、暢銷品：正常品的一種，通常為A類、B類商品；

4、普通品：正常品的一種，通常為C類商品；

5、滯銷品：連續(xù)一周無業(yè)績或月銷售排行后十位的商品；

6、非正常品：不能為顧客提供價值或為公司創(chuàng)造效益的商品；

7、殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷售的商品；

8、過期品：超過保質(zhì)期的商品。

將賣場物品區(qū)分為：

1、即刻使用的：放置在賣場不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過即時移走；

2、不是即刻使用的：儲存在賣場外專有的固定位置；

3、不再使用的：要盡快處理掉。

目的：騰出空間，發(fā)揮更大的價值，提高商品效率，塑造清爽、整潔的賣場環(huán)境，提升賣場形象。

由于種種原因，賣場經(jīng)常會有滯銷品、殘次品、過期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫存，又會引起顧客投訴，影響賣場形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績。營業(yè)過程中經(jīng)常有一些不使用的物品留在賣場，既占據(jù)了地方又妨礙顧客購物，如果不及時清除，會使賣場變得凌亂。

注意點：要有決心，把滯銷品、殘次品、過期品以及不即刻使用和不再使用的物品斷然地加以處置；正確的賣場空間價值意識是使用價值，賣場的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡單地堆放貨物。

實施要領(lǐng)：對自己的賣場所轄范圍進(jìn)行全面檢查，包括看得到和看不到的；制定商品淘汰、下架及物品即時“使用”和“不用”的判別基準(zhǔn)；將不用物品清除出賣場；對需要的物品調(diào)查使用頻率，決定日常使用次數(shù)及放置位置；制訂賣場商品和物品管理辦法；每日自我檢查。

2S:整頓

對整理之后賣場的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時按規(guī)定添貨并整理排面。

目的：使賣場商品及標(biāo)識一目了然；塑造整整齊齊的賣場環(huán)境；縮短找尋物品的時間；有效降低商品的庫存。

注意點：這是提高效率的基礎(chǔ)。

正確的方法：3要素、3定+整頓技術(shù)。實施要領(lǐng)：前一步驟整理的工作要落實；確定放置場所；規(guī)定放置方法，明確數(shù)量、場所和物品標(biāo)識。

整頓的“3要素”

1、場所：商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定；

2、商品的陳列以及物品的保管要定點、定容、定量；

3、賣場只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時需要的物品。

陳列或放置方法：易取，并在陳列方法上多下工夫。

標(biāo)識：陳列區(qū)域位置和商品原則上一對一標(biāo)識；要明確商品的標(biāo)識和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識；某些標(biāo)識方法要統(tǒng)一，在標(biāo)識方法上多下工夫。

整頓的“3定”原則

定點：放在哪里合適；定容：用什么道具；定量：規(guī)定合適的數(shù)量。

3S:清掃

將賣場清掃干凈,保持賣場干凈、亮麗的環(huán)境。

目的：消除贓污，保持賣場內(nèi)干凈、明亮；減少安全隱患。

注意點：責(zé)任化，明確崗位5S責(zé)任。

實施要領(lǐng)：建立清掃責(zé)任區(qū)（地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的清理）；執(zhí)行例行掃除，清理臟污；建立清掃基準(zhǔn)并作為規(guī)范 。

4S:清潔

將上面的3S實施的做法制度化、規(guī)范化,貫徹執(zhí)行并維持結(jié)果。

目的：維持上面3S的成果 。

注意點：制度化及考核--6S時間；定期檢查；稽查、競爭、獎罰。

實施要領(lǐng)：落實前面3S工作；制訂考評方法；制訂獎懲制度，加大執(zhí)行力度；主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視。

5S:素養(yǎng)

通過晨會等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)；培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并按照規(guī)定做事；開展5S容易，但長時間的維持必須靠素養(yǎng)的提升。

目的：培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)定的員工；提高員工文明禮貌水準(zhǔn)；營造團(tuán)隊精神。

注意點：長期堅持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣；通過晨會、禮儀守則進(jìn)行培訓(xùn)。

實施要領(lǐng)：嚴(yán)格執(zhí)行服裝、儀容、識別證標(biāo)準(zhǔn)；共同遵守有關(guān)規(guī)則、規(guī)定；制訂禮儀守則；教育訓(xùn)練新進(jìn)人員強(qiáng)化5S教育、實踐）；推動各種精神的提升活動（晨會、禮貌活動等）。

5S管理效用:

1、5S管理是最佳推銷員：被顧客稱為干凈整潔的企業(yè)，顧客對這樣的企業(yè)有信心，樂于購物并口碑相傳，利于來客數(shù)的提升。

2、5S管理是節(jié)約家：降低很多不必要空間的占用，減少顧客"尋找"的浪費，利于客單價的提升，可以提高商品效率和工作效率。

3、5S管理對安全有保障：寬敞明亮，視野開闊的職場，一目了然；遵守陳列規(guī)定，不會造成雜亂情形而影響顧客購物的順暢。

4、5S管理是標(biāo)準(zhǔn)化的推動者："3定、3要素"原則規(guī)范現(xiàn)場作業(yè)，大家都按照正確的規(guī)定執(zhí)行任務(wù)；程序穩(wěn)定帶來品質(zhì)穩(wěn)定，成本也穩(wěn)定。

5、5S管理形成令人滿意的職場：明亮、清潔的工作場所；員工動手做、有成就感；能造就全體人員動手改變現(xiàn)場的氣氛。

6、5S管理是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者：大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣；不斷自我檢討，促進(jìn)個人素質(zhì)的不斷提升。

員工和主管在5S管理活動中的責(zé)任：

員工：

1、自己的工作環(huán)境須不斷整理、整頓，商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放；

2、不用的東西要立即處理，不可使其占用賣場空間；通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通；

3、物品、工具等要放置于規(guī)定場所；

4、滅火器、配電盤、開關(guān)箱等周圍要時刻保持清潔；

5、商品、物品、道具的放置要仔細(xì)、正確、安全；較大較重的商品堆在下層；

6、保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理；

7、紙屑、紙箱等要即時清理；不斷清掃，保持清潔；

8、注意上級的指示，并加以配合。

主管：

1、全力推行5S管理；

2、參加有關(guān)5S培訓(xùn)，吸收5S技巧；

3、研讀5S活動相關(guān)書籍，搜集廣泛資料；

4、規(guī)劃部門內(nèi)工作區(qū)域之整理、定位工作；

5、依5S管理規(guī)定，全面做好賣場管理作業(yè)；

6、協(xié)助員工克服5S的障礙與困難點；

7、熟讀5S管理的實施方法，并向員工解釋；

8、進(jìn)行考核評分工作；

9、5S評分缺點的改善和申述；

10、督促所屬執(zhí)行定期清掃；

上班后點名，清查服裝儀容，下班前要安全巡查。